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Miel biologique et organique

La plupart des productions conventionnelles de miel contiennent des traces de produits chimiques. Ces produits, tels que les antibiotiques, les pyréthroïdes et autres dérivés, sont utilisés pour luter contre les maladies des abeilles et forcer les abeilles à produire plus de miel et moins cher. Les abeilles sont également nourries avec des sirops, du glucose, saccharose, colorants et arômes. Un autre raison possibles de contamination du miel provient de l'emplacement des ruchers. Généralement installés dans les domaines de la culture extensive où les fleurs ont été traités avec des pesticides et des herbicides pour empêcher les parasites.

Pourquoi manger du miel bio

Les apiculteurs de miel biologiques certifiés doivent se plier à la réglementation en vigueur et ne peuvent donc pas utiliser les pratiques employées dans la production conventionnelle. La distribution de ruches sous certification biologique exige un environnement dans les zones de haute montagne, les zones sauvages et éloignées des grandes cultures. Les abeilles se nourrissent de leur propre miel et de pollen qu’elles viennent butiner dans la végétation qui les entour. Le miel bio est donc de bien meilleur qualité et la production de miel biologique augmenter chaque année pour répondre à la demande des consommateurs.

Il est possible d'acheter ce type de produits du terroir en épicerie fine ou en ligne sur Les Moulins de Provence. Présenté dans un panier gourmand, un bon miel accompagné d'autres mets gastronomiques constituera une parfaite idée cadeau.